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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左  右。
再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时


盖上锅盖焖。