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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱 切
成段。锅烧热，倒入  2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。