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　　做法：春笋切  成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油
 ，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。