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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均

匀， 加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。