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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入  生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上 锅盖焖。