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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
 姜 切片， 葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油 ，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。