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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜， 热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油 
，
待油六成热下鱼，煎至微 黄。 煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮 好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半 小时，下盐调味即可品尝。