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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左  右 
。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。