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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒

入 2勺油，放入生
 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右 。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上  锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。