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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。