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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热
锅，用姜块在锅
上擦一遍 ，放两

勺油，
待  油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸 瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半 小 时，下盐调味即可品尝。