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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。