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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽

、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
 少 量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开
后转中火。

煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。