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　　做 法：  春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段 。 锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。