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　　做
法：春笋切成

片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋 
、牛 肉片、葱 
段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。