秋霞
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　　做法：春笋
切成片 
后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。