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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水 浸泡 
，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
 少量清 水半掩住春笋，盖 
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。