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　　做法： 春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐 ，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。