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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲里 的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个


半小时，下盐调味即可品尝。