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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热  ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。