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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 
牛 肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝 
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。