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做法：春笋切 成片后
加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到 水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。