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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分 

钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。