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　　做法：春 笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、


葱段翻炒1分钟左右。再 加入生


抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少
 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。