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　　做法：春笋切成片后加

少许盐
捞出  后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。