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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。