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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入   生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上
 锅盖
大火煮开  后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。