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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。