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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。
 锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。