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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。  再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。