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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮

到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。