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　　 做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍
收
 汁时盖上锅盖焖。