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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱

段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。