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　　做法：春笋
切成片后 
加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老 抽
、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火   。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。