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吊鸡巴

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。