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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2 勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。