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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。