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　　做法：洗净 宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 
在 锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其
他材料，武火
煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。