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　　做法：


春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。