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　　做法 ：春笋
切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。