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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段
。锅 烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。


再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。