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二
三区

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛
肉片 、葱段 翻炒1分钟 左 
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清

水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。