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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，
盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。