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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽 、老抽、 蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。