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做法：
洗净
宰好鲫 鱼，洗净淮山和 薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎

煮好的 鲫鱼和 其他材料， 武火煮沸，转中小 
火
煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。