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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量   清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。