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　　做法： 春笋切成片 后加 少许盐捞出 
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻

炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。