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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
 匀，加入  少  量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。