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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热 
，倒入
 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。