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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐

捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。